片冰機是一種將水經(jīng)過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)冷媒冷卻后，生成冰的機械設備。依據(jù)片冰機冷凝方法的不同，把片冰機分為水冷片冰機和風冷片冰機。怎么選擇片冰機的冷凝方法呢？一般小型片冰機（日產0.2-5噸）選用風冷較多，大中型片冰機（日產5-30噸）選用水冷較多。水冷和風冷制冰機首要差異在于，水冷經(jīng)過水為載體對制冰機降溫。
　　一、風冷式冷凝器，是冷媒經(jīng)過一根長長的管子（一般盤成螺線管），讓熱量散失到四周的空氣中，銅管導熱功能強，常用于運送蒸氣。為提高冷凝器的功率經(jīng)常在管道上附加熱傳導功能優(yōu)異的散熱片，加大散熱面積，以加速散熱，并經(jīng)過風機加快空氣對流，把熱量帶走。
　　二、水冷式冷凝器，是由筒體上的接管進口，順序經(jīng)各折流通道，曲折地流至接管出口。而冷卻器介質則采用雙管程活動，即冷卻器介質由進水口經(jīng)分水蓋進入一半冷卻器管之后，再從回水蓋流入另一半冷卻器管進入另一側分水蓋及出水管。冷介質在雙管程流過程中，吸收熱介質放出的余熱由出水口排出，使作業(yè)介質保持額定的作業(yè)溫度。
　　三、水冷和風冷的區(qū)別及優(yōu)缺點比照
　　1、風冷冷凝器的長處：
　　(1)無需水資源，運行本錢較低；
　　(2)裝置、使用方便，無需其他配套設備，只要接通電源即可投入運行；
　　(3)不污染環(huán)境；
　　(4)適用于嚴重缺水或供水可貴地區(qū)。
　　2、風冷冷凝器的缺點：
　　（1)本錢投入較高；
　　(2)冷凝溫度較高，使制冷機組的運行功率降低；
　　(3)不適用于空氣污濁、有沙塵氣候的地區(qū)。
　　3、水冷冷凝器的長處：
　　(1)使制冷機組的冷凝溫度低，提高制冷功率；
　　(2)初期投入本錢比風冷、蒸發(fā)冷低；
　　(3)冷卻效果好，適用于中大型制冷系統(tǒng)。
　　4、水冷冷凝器的缺點：
　　(1)會消耗水資源；
　　(2)噴水，對周圍環(huán)境有些影響；
　　(3)需要購買水塔，裝置水路系統(tǒng)、供水系統(tǒng)。